Historie ZIES, boutique hotel, wijnbar en bistro

Het perceel waar ZIES is gevestigd dateert uit de 17e eeuw. Het bestaat uit een pand aan de voorkant, de Twijnstraat en een pand aan de achterkant. Daartussen ligt een tuin. De panden zijn door middel van een lange gang aan elkaar verbonden. De Twijnstraat is de oudste winkelstraat van Utrecht er bevinden zich heden ten dage vele leuke ambachtelijke winkels. 

De panden hebben vele bestemmingen gekend en zijn een aantal keren van uiterlijk veranderd. Er heeft onder meer een assurantie kantoor gezeten, een bank en een uitzendbureau. Sinds oktober 2014 zit ZIES wijnbar & bistro gevestigd aan de Twijnstraat zijde. Sinds februari 2017 zetelt in het achterhuis boutique hotel ZIES.